Resumen

Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan la primera causa de morbilidad y mortalidad en Colombia, se encuentran en aumento desde la primera infancia y están íntimamente relacionadas al consumo habitual de productos ultraprocesados con bajo aporte nutricional, exceso de nutrientes críticos y alto contenido de aditivos con efectos nocivos sobre la salud.

Esta experiencia piloto de 24 meses, llevada a cabo entre el año 2018 y 2019, se enfocó en la pedagogía para la transformación de hábitos de alimentación y salud, atendiendo las recomendaciones de la OMS para disminuir la diabetes y otras ENT y fue dirigida a niños y niñas de primera infancia vinculados a programas de educación inicial, a sus familias y docentes.

Debido a la forma de aprendizaje de los niños y niñas se realizaron diferentes estrategias que facilitaron el proceso como; la creación de una narrativa basada en una familia diversa “la familia Rico” con personajes llamativos, la creación de un universo de alimentos con personalidad e historia y las actividades que dieron vida a esos personajes.

De igual forma, se realizaron actividades dirigidas a adultos que combinaron estrategias pedagógicas tradicionales con otras como las ferias de alimentación con demostraciones y participación activa en la cocción de preparaciones saludables.

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